Second / Seconde de cuisine
Emploi Hôtellerie - Camping
Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
L'Hotel Paradis, pour la saison 2025 (d'Avril à Octobre),
Nous proposons un contrat saisonnier CDD de 7 mois, 39 ou 42 h, horaires en coupure, 5 jours travaillés par semaine, 2 jours de repos.
Le poste est nourri et peut être logé.
Vous intégrerez en renfort une équipe dynamique et bien organisée.
La clientèle de l'hôtel est internationale. Nous accueillons des voyageurs individuels, en couple, en famille, des groupes de pèlerins et des groupes de congrès ou de séminaires.
Les groupes en provenance du monde entier représentent 75% de notre chiffre d'affaires, vous devrez avoir l'agilité d'adapter les menus selon les nationalités de ces groupes.
Nous avons aussi un menu à la carte destiné à notre clientèle individuelle que vous devrez prendre en compte.
Le ou la second de cuisine :
- Aide le chef à gérer et animer l'équipe qui travaille dans son partie.
- Prépare et dresse des produits chauds et froids selon les procédés de fabrication.
- Respecte les standards de qualité (fiches techniques, présentation)
- Applique les procédures de flux marchandises.
- Respecte les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en appliquant les procédures HACCP.
- Met en place son poste[...]
